補血食物！吃什麼能最快補血？補血食物排行榜與方法分享
補血飲食攻略：女人因生理現象容易貧血，從月經來潮、到懷孕分娩，種種原因都有可能造成女性容易缺血的現象，因此對於鐵質的需求量相較於男性高。如果你經常貧血、容易暈眩等狀況，都可能屬於缺血的體質，更需要補充補血食物，來維持血液健康，而哪一種食物補血最快？在這篇文章中，我們將提供最詳細的補血營養小秘訣，探討最有效的補血方法和最受歡迎的補血食物來幫助各位女性。
1.補血的重要性！貧血會怎樣？
台灣血液基金會提出許多營養成分是製造紅血球的必須成分，若有某種營養成分不足，身體都會受到影響，因此血液是否健康很重要，而平常「補血」是否足夠也是其中一環，你可以透過健康檢查和科學覺察來判斷自己是否有缺血，最常見的缺血現象就是——貧血。
【貧血是什麼？】
貧血（ anemia），常見為缺鐵性貧血，當人體缺乏健康的紅血球時，身體就沒有足夠氧氣來運作，身體無法正常運作的不適就是貧血現象。
- 常見的貧血症狀：暈眩、疲勞、無力、頭暈、心悸、皮膚蒼白等。
依據國民健康署 106 至 109 年「國民營養健康狀況變遷調查」結果顯示，我國 15～49 歲育齡婦女貧血的盛行率為兩成，大約每 5 人會有 1 人有貧血！
- 貧血的原因有以下這些：
（1）缺鐵性貧血：常見於女性和孕婦
缺血的主要原因，紅血球中的血紅素需要鐵來幫助運輸氧氣，當體內缺乏足夠的鐵，就沒有健康的紅血球來輸送氧氣，女性歷經每月經血流失後，若鐵質攝取不足，容易成為缺鐵性貧血的高風險族群。
（2）惡性貧血：高齡人口、飲食偏食者
維生素B12和葉酸製造紅血球的關鍵營養素。當消化道無法吸收維生素B12，就會發展出惡性貧血。40歲以上、酗酒和嚴格的素食者，也是容易擁有惡性貧血的族群。
（3）疾病影響：常見於老人和癌症疾病患者
某些遺傳性貧血疾病，如地中海貧血、慢性腎臟疾病等等都會影響紅血球生成；或者某些慢性疾病或炎症狀態也可能會影響紅血球的正常生產。
2.補血食物排名大評比！
如果你有貧血或者缺血症狀時，那麼從飲食中增加紅血球數量，補充富含鐵、B群維生素、葉酸和維生素C的食物，都能預防貧血等相關問題，但我們該如何挑選補血食物呢？
【補血食物排名大評比】
補血飲食以動物性來源鐵質比植物性鐵質吸收率更好，而補血食物排名第一是：鵝肝，含鐵量高達44mg，但鵝肝價格格較高，且脂肪含量偏高，因此想快速補血，不妨參考以下其他餐桌上常見的十大補血食物吧！
＊衛福部建議國人每日鐵的攝入量 (RDA) 男性為 10 毫克 (mg)，女性為 15 毫克。
| 動物性鐵質 | 每一百公克含鐵量 | 植物性鐵質 | 每一百公克含鐵量 |
|---|---|---|---|
| 鵝肝 | 44.6 mg | 紫菜 | 56.2 mg |
| 豬血 | 28.0 mg | 黑芝麻 | 22.3 mg |
| 鴨血 | 15.6 mg | 花生 | 18.0 mg |
| 柴魚片 | 15.3 mg | 紅莧菜 | 8.5 mg |
| 熟鵝腿肉 | 14.0 mg | 紅豆 | 7.1 mg |
| 豬血糕 | 12.8 mg | 花豆 | 7.0 mg |
| 九孔 | 11.4 mg | 白芝麻 | 6.8 mg |
| 豬肝 | 10.2 mg | 黃豆 | 6.5 mg |
| 牡蠣 | 10.1 mg | 豆乾絲 | 6.2 mg |
| 蛤蜊 | 8.2 mg | 紅鳳菜 | 6.0 mg |
如果記不住排名，想用類別來大致區分的，則是肝臟和其他內臟、貝類、豆類、紅肉類，這幾大類補血食物要多吃囉！
3.補血食品怎麼吃？
（1）孕婦補血食物
孕婦補血食品對於孕期期間的補血對健康非常重要，因為在懷孕期間，媽媽需要為自己和胎兒提供足夠的營養和血液哦！
而國健署也提醒準媽媽在「孕前」與「懷孕期間」都可以加強下列補血準備
攝取含鐵豐富的食物
孕媽咪每日鐵攝取量須達15毫克，建議於三餐中攝取富含鐵的食物，如內臟類、紅肉類、瘦肉、蛋黃及深綠色蔬菜。吃素媽咪則建議多補充豆製品及深綠色蔬菜。
搭配維生素C食物幫助鐵吸收
在用餐中或餐後食用富含維生素C的水果以促進鐵在腸道的吸收，包括柳丁、芭樂、奇異果或是百香果。此外，茶和咖啡中會減少鐵質吸收，建議在用餐時避免喝茶和咖啡，而是以果汁取代哦！
補充葉酸和維生素B12
孕期中每日攝取葉酸應達600微克，可由瘦肉、蛋黃、深綠色蔬菜和黃豆芽來補充；每日攝取維生素B12應達2.6微克，可由文蛤、牡蠣、海帶芽和壽司海苔片來補充；維生素B12來源多為動物性食物，素食媽媽須注意額外補充，如紫菜、海帶、糙米。
適時使用補帖營養補充品
若有飲食偏好與營養疑問，建議洽詢醫師/營養師進行飲食評估來改善飲食建議，並在建議下補充孕婦專用營養補充品。
（2）老人補血食物
老人補血非常重要，因為老人家器官儲備功能較低，當貧血造成血液攜氧力降低時，器官功能也更容易受損，失能與跌倒的風險也較高！
老人補血一樣是補充動物性鐵質來源，例如內臟、肉類、貝類、蔬菜等等，但老人家要注意以下事項：
- 注意脂肪攝取過高，因此應選擇脂肪含量較低的部分，如牛腱、魚類。
- 平常更要補充富含維他命C的食物，以幫助鐵質的吸收。
- 食物中的食物中的植酸、草酸會影響鐵的吸收，如菠菜、茄子、番薯、花生、巧克力、茶和可樂等要減少攝取。
（3）癌症補血食物
貧血是癌友常見的副作用之一，癌友會感到容易疲倦、頭暈、心悸，或呼吸急促等症狀，間接影響到抗癌心境。
癌症的補血食物則分為飲食和藥物等兩方面：
飲食方面
建議均衡飲食，並攝取足夠熱量與蛋白質，有助於維持體重與修復組織。
藥物方面
因部份藥物會影響骨髓造血機能，如止痛藥、抗癲癇藥及磺胺類藥等，如有需要，可在醫師指示下服用鐵劑、葉酸及維生素 B12；另服用鐵劑時須特別注意，勿與乳製品、茶或咖啡及其他藥物併服，避免影響鐵質吸收。
（4）地中海貧血補血食物
地中海貧血是由基因突變引起的，主要是血紅素中血紅蛋白鏈的合成發生問題，影響到紅血球的壽命與正常功能。
輕型地中海貧血病人日常生活不太受影響，所以無需過度擔心或者補充鐵質，飲食上建議攝取含有豐富蛋白質、維生素（尤其是維生素 A、B 群、C、E 及葉酸）的食物，生活上沒有特別禁忌，運動不要過於激烈即可。
至於中、重型地中海貧血患者則無法靠飲食改善症狀，必須接受醫療等級的治療。
（5）生理期補血食物
四物
女性生理期間，由於經血大量排出，因此得更多補充促進紅血球、增強免疫力的食物，而常見的四物湯，共含四味藥：當歸、川芎、白芍、地黃，四物湯能幫助紅血球的形成，幫助女性經期前的養血、經期間活血排淨、及經期後的補血。
但由於四物屬於滋補活血功效，部分中醫師並不建議在生理期間進行進補，因此會建議生理期後再飲用。
女性保健食品
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4.補血食物與補血保健食品比一比
補血食物和補血保健食品都是為了提高血液中的鐵質或血紅素含量，從而預防或改善貧血等相關問題。
當然，它們有些不同：
- 補血食物：
通常是天然食材，如紅肉、綠葉蔬菜、豆類、海鮮、果蔬等。
除了含有鐵質外，還提供豐富維生素、礦物質和蛋白質等其他營養成分。
自然補血食材，雖然鐵質容易被身體吸收但也容易成為身體其他需求。
- 補血保健食品：
特別為補充鐵質或血紅素而設計的補充品，可能以化學合成或萃取自然成分。
主要提供濃縮的鐵質或血紅素，能夠針對缺血症狀對症下藥。
補血保健食品的吸收效果可以很卓越，但也需要注意劑量和使用方法。
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※參考文獻：
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