西印度櫻桃功效大公開！怎麼吃、如何吃？營養價值好處多！
什麼是「西印度櫻桃」？與一般櫻桃差在哪裡？
西印度櫻桃產地、產季與品種
西印度櫻桃 Acerola ，為熱帶和亞熱帶的常綠灌木熱帶果樹，又名針葉櫻桃、巴巴多斯櫻桃，果實外觀跟市面上常見的櫻桃(歐洲甜櫻桃)相似，但屬於科目不同種的植物，雖然兩者皆含有豐富維他命Ｃ，但西印度櫻桃的含量更高，世界上維他命含量第一的水果。
- 西印度櫻桃產地：為西半球熱帶地區的植物，適合種植在熱帶地區，原產於南美洲、中美洲、加勒比海地區，生長環境喜歡乾燥的沙質土壤和充足日照，近年來因其卓越功效，被廣泛種植。
- 西印度櫻桃產季與品種：西印度櫻桃果實較為小顆，生長直徑為 1至4 公分，花期長達9個月，果實會在開花後的3到4週內成熟結果，初期果實呈現綠色，在完全成熟時轉為鮮橙紅色，口味較為酸澀。
而且特別的是，西印度櫻桃在由綠轉紅時，此時果實的維生素C含量最高，因此最好的品質是需要農人每天巡視果園，甚至是清晨時就趕緊採收並送去加工哦！
| 西印度櫻桃 | 櫻桃 | |
|---|---|---|
| 品種 | 金虎尾科小喬木 | 薔薇科李屬喬木 |
| 產地 | 原產於西半球熱帶地區，後傳至其他熱帶國家地區。 | 在夏季成熟，因此南北半球皆有生產供應。 |
| 功效 | 富含維生素C、維生素A、膳食纖維、花青素、槲皮素等抗氧化劑等健康營養素。 | 富含維生素C等營養素和抗氧化劑，能夠幫助維持身體健康。 |
西印度櫻桃與一般櫻桃的口感差別
西印度櫻桃和一般櫻桃的外觀及口感不同。
西印度櫻桃的外觀比一般櫻桃呈現更鮮明的橙紅色，形狀也比一般櫻桃更小，同時口感更為脆軟，雖然都叫做櫻桃，但是西印度櫻桃品嚐起來，比一般櫻桃更為酸澀，也沒有常見「櫻桃」汁多味美的口感，但營養功效卻比一般櫻桃更高。
西印度櫻桃功效？有哪些特殊的營養價值？
西印度櫻桃的維生素 C 有什麼特殊之處？
西印度櫻桃最主要的功效就是天然維生素C/維他命C！
由於人體無法自行合成維生素C，需藉由飲食補充，對調整體質非常重要。
西印度櫻桃微量營養素中「抗壞血酸」含量高，也就是廣為人知的「維生素C」，其含量遠高於芭樂、柳丁、奇異果等，是全世界維生素C含量最高的水果，每100g果實約含有1500到2000 mg Vitamin C，更有「天然維生素C錠」的稱號，具有營養補給作用。
維生素C是經衛福部公告具有以下功能：
- 具抗氧化作用
- 促進鐵的吸收
- 促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合
- 有助於維持細胞排列的緊密性
- 增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長
吃西印度櫻桃，與膠原蛋白有什麼關係？
維生素C是人體合成膠原蛋白時必備的營養素之一，目前已證實補充維生素Ｃ能夠刺激膠原蛋白的合成和修復，從而增強人體的組織結構和彈性。
而西印度櫻桃富含維生素Ｃ，因此食用西印度櫻桃時補充維他命Ｃ時，也能夠幫助合成和修復膠原蛋白，增強組織結構和彈性，有助於維持健康有彈性的狀態。
- 膠原蛋白：是一種結構蛋白，在人體組織中廣泛存在，包括皮膚、骨骼、軟骨、血管等。膠原蛋白能夠維持細胞的結構完整性和彈性，並對人體組織的修復和再生有重要作用。
- 維生素C：能能夠促進膠原蛋白的合成速度，並維持真皮層中的膠原蛋白密度，維生素C還能夠抗氧化，減少細胞氧化損傷，進一步保護膠原蛋白的完整性。
吃西印度櫻桃的健康益處
食用西印度櫻桃，除了能補充天然的維他命C之外，更含有許多天然營養成分，包括生物類黃酮、維生素B1、維生素B2、維生素B3、鈣、鐵、β-胡蘿蔔素、葉黃素等等，能夠幫助維生素C更好吸收，同時補充天然植物的營養，達到以下健康益處：
- 抗氧化作用：西印度櫻桃富含維生素C和花青素等抗氧化劑，其抗氧化活性可以讓超過90%的自由基受到抑制，減少細胞氧化損傷，有助於預防心血管疾病、癌症等疾病的發生。
- 抗發炎作用：西印度櫻桃的花青素和其他化學成分具有明顯的抗炎作用，可以降低慢性疾病和疼痛的風險。
- 預防感冒發生：西印度櫻桃含有豐富的維生素C和其他抗氧化劑，可以幫助增強免疫系統、強化體內白血球、抵禦病毒，提高身體抵抗力，預防感冒的發生。
- 增強視力保護：西印度櫻桃含有大量的維生素A和其他抗氧化劑，可以保護眼睛健康，預防視網膜退化和其他眼部疾病。
西印度櫻桃可以吃嗎？怎麼吃？
生吃果實
西印度櫻桃的果實可直接食用，或加工製成果汁、果醬等產品，但因為口感沒有一般櫻桃可口酸甜，因此大部分會製成保健食品，較為方便食用。又因其維生素C 含量高，每 100 公克含維生素C 為 1500-4500 毫克不等，約為柳橙、橘子或檸檬的 50-100 倍，是維他命Ｃ保健食品很受歡迎的主要來源。
西印度櫻桃粉
BuDer標達 有機西印度櫻桃汁粉末 是標達生技出的西印度櫻桃粉，每包含有150mg維他命Ｃ，每天食用一包，吃的時候可以直接配水伏下，或者加至200-300cc的水、果汁、其他飲品中做食用。
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西印度櫻桃果汁
西印度櫻桃汁本身都較為偏酸，通常需要加水稀釋或者搭配飲料飲用，比較少可以直接飲用，Biona 有機西印度櫻桃汁，由 100% 有機壓榨西印度櫻桃製成，可以加水稀釋飲用，或者也可以搭配喜歡的果汁增加風味。
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西印度櫻桃萃取物
達摩草本 法國西印度櫻桃植萃天然維他命C 嚴選來自巴西產地的西印度櫻桃，維他命Ｃ含量極高，透過法國植萃大廠高濃縮殺菌水技術萃取，有效保留維他命Ｃ營養素，並適合人體吸收，同時不添加化學合成物，一天一顆膠囊剛好達到衛福部建議攝取量。
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攝取西印度櫻桃有副作用嗎？
西印度櫻桃屬於天然水果，因此是天然萃取的維生素Ｃ，比起化學合成的維他命Ｃ來說，含有更多天然營養成分，非常適合我們攝取補充。
食用方式如同其他維生素C 的補充方式，不建議空腹食用，雖然西印度櫻桃目前並沒有建議的攝取量，但由於其含有豐富的維生素C，建議國人可以依照產品上的標示，和衛福部所建議的每日攝取量一同作評估。
同時也需注意維生素C屬於水溶性的維生素，需避開以下食物同時食用，如牛奶、乳製品、動物肝臟、蝦蟹類等等，容易破壞維生素Ｃ的營養。
而維生素Ｃ如果過量攝取時，身體會將多餘的維他命C隨著尿液排出，但要小心可能會出現噁心、嘔吐、食道灼熱、腸胃不適、疲勞、頭痛等副作用，建議還是依照每日建議維生素Ｃ攝取量補充為主會比較好哦！建議諮詢專業醫師或營養師最適當的營養補充方式，目前達弘生技提供免費諮詢服務，快點選下方連結進行連絡，獲得正確的營養補充資訊！
國人維生素C攝取量上限，可以參考衛福部建議如下表：
＊各年齡層維生素 C 之 RDA (建議攝取量) 及UL (上限攝取量)
| 年齡 | 建議攝取量 (mg) | 上限攝取量 (mg) |
|---|---|---|
| 0–6 月 | AI=40 | |
| 6–12 月 | AI=50 | |
| 1–3 歲 | 40 | 400 |
| 4–6 歲 | 50 | 650 |
| 7–9 歲 | 60 | 650 |
| 10–12 歲 | 80 | 1200 |
| 13–15 歲 | 90 | 1800 |
| 16–18 歲 | 100 | 1800 |
| 19–70 歲以上 | 100 | 2000 |
| 懷孕 | +10 | 2000 |
- AI: 當數據不足無法定出 RDA 值時，以健康者實際攝取量的數據算出來之營養素量
- UL (Tolerable Upper Intake Levels): 對於絕大多數人不會引發危害風險的營養素攝取最高限量。UL= LOAEL/不確定因子
參考文獻
- National Library of Medicine—Effect of vitamin C and its derivatives on collagen synthesis and cross-linking by normal human fibroblasts
- National Library of Medicine— Vitamin C in Acerola and Red Plum Extracts: Quantification via HPLC, in Vitro Antioxidant Activity, and Stability of their Gel and Emulsion Formulations
- Cochrane library—維生素C對感冒的預防與治療
- 行政院衛生署「國人膳食營養素參考攝取量」第八版 中華民國109年4月
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