深入研究韭菜籽功效，維持攝護腺健康的生活良方！

韭菜籽在中醫中被用作藥材已有數千年的歷史，其具有豐富的營養成分和保健功效，尤其對男性攝護腺健康有顯著的作用。本文將深入探討韭菜籽的功效、副作用和禁忌以及如何正確食用韭菜籽，讓您了解韭菜籽的全貌。

韭菜籽是什麼？

(1)什麼是韭菜籽？

韭菜籽是植物韭菜乾燥成熟的種子。韭菜因其功能及特性被稱為起陽草，或有人稱之為蔬菜中的「偉哥」，其種子被中醫取用時亦被稱為韭菜仁、韭子、起陽籽。

《名醫別錄》中有紀載，韭菜籽有「溫補肝腎、壯陽固精、暖腰膝」的功效。 成熟種子呈扁卵形或半卵形，長2～4毫米，寬1。5～3毫米，表面呈黑色，質硬，氣特異，味微辛。以黑色、子粒飽滿、無雜質者為佳。

(2)韭菜籽含有那些好的元素？

韭菜籽主要成分包括生物鹼類、核苷類、甾體皂苷、揮發油類、不飽和脂肪酸類等多種有效成分。韭菜籽中油脂、亞麻酸、膳食纖維、粗蛋白、維生素 B1、維生素 B2 、胡蘿蔔素、維生素E、核黃素、抗壞血酸和菸鹼酸的含量都很高，其中膳食纖維佔 18.2% ，粗蛋白佔 12.3% 。

韭菜籽中還含有大量人體必需的微量元素和氨基酸，如鋅、鉻、錳、鍺、銅、硒、鉀、鎂等超過10種的微量元素和氨基酸中異亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸等，其中蛋氨酸的含量比較高。 韭菜籽作為傳統的中藥，用於治療腎陽虛已有數千年的歷史，為補益藥中的補陽藥。

《本草經集注》記載韭菜籽性温，味微甘，具有補肝腎、暖腰膝、壯陽固精、養肝脾腎等功效，臨牀主要適用於肝陽虛虧、腎陽不足所致陽痿、腰膝冷痛以及腎虛不固所致滑精、遺尿、頻尿、女子帶下等症。

※參考文獻：

• Pino, Jorge A., Victor Fuentes, and Margarita Teresa Correa. "Volatile constituents of Chinese chive (Allium tuberosum Rottl. ex Sprengel) and rakkyo (Allium chinense G. Don)." Journal of agricultural and food chemistry 49.3 (2001): 1328-1330.
• Sang, Shengmin, et al. "Four new steroidal saponins from the seeds of Allium tuberosum." Journal of agricultural and food chemistry 49.3 (2001): 1475-1478.

2.韭菜籽的功效！

(1)吃韭菜籽攝護腺能保健嗎？

韭菜籽含有多種礦物質及維生素，其中蒜素、芸香醚類及鋅具有保護攝護腺的作用。蒜素能擴張血管，增加末梢血液循環；芸香醚類物質對攝護腺肥大和炎症有較好的抑制作用；鋅則是調節荷爾蒙激素、增加精子活性及預防攝護腺(又稱前列腺)肥大不可或缺的營養素之一。

※參考文獻：

• Guohua, Hu, et al. "Aphrodisiac properties of Allium tuberosum seeds extract." Journal of ethnopharmacology 122.3 (2009): 579-582.
• Jannat, Khoshnur, Taufiq Rahman, and Mohammed Rahmatullah. "Traditional uses, phytochemicals and pharmacological properties of Allium tuberosum Rottler ex spreng." J Med Plants Stud 7 (2019): 214-220.
• Shen, Yu-Li, et al. "Medicinal plants for the treatment of hair loss and the suggested mechanisms." Current pharmaceutical design 24.26 (2018): 3090-3100.

(2)吃韭菜籽壯陽有效果？

韭菜籽在中草藥典籍當中被指出針對男性性功能的維護和改善方面可以發揮相當好的效果。根據韓國研究結果顯示，服用韭菜籽提取物後45天，並將威爾鋼作為陽性對照藥物後發現，服用韭菜籽提取物可以增加射精頻率、插入頻率、射精潛伏期及減少攝射精後間隔時間。此外，也可促進勃起功能及性慾，增加精子活性及數量，並且增加睪固酮素。

韭菜全株含有豐富的微量元素及多種營養，並且高含量的鋅、蒜素、甾體皂苷等...對於增強體力及提升男性性功能表現有正向的反饋。鋅是一種重要的微量元素，對於男性的性功能有著重要的影響。研究顯示，鋅與精子的形成和運動能力密切相關，且對於睾丸的正常功能維護至關重要。根據《Journal of Nutrition》的研究報導指出，鋅補充能夠提高男性的性慾和性功能。韭菜籽作為一種富含鋅的食物來源，可以提供人體所需的鋅元素，從而對壯陽有一定的助益。

此外，韭菜籽中的維生素E、亞麻酸及蒜素也對壯陽起到積極的作用，提升人體抗氧化和抗炎的特性，有助於保護性腺組織，改善血液循環及血管彈性，改善陰莖組織的供血狀況，進而達到改善男性的勃起功能和性滿意度。

※參考文獻：

• Tang, Xingli, et al. "In vitro and in vivo aphrodisiac properties of the seed extract from Allium tuberosum on corpus cavernosum smooth muscle relaxation and sexual behavior parameters in male Wistar rats." BMC Complementary and Alternative Medicine 17.1 (2017): 1-10.
• Lee, Chang-Hoon, et al. "Effects of Allii tuberosi Semen Extract Solution on Reproductive Capacities in Mice." The Journal of Korean Obstetrics and Gynecology 19.3 (2006): 41-54.
• Lee, Jin-Moo, et al. "Administration Term-dependent Effects of Allii Tuberosi Semen Extract Solution on the Reproductive Capacities in the Mice." The Journal of Korean Obstetrics and Gynecology 20.2 (2007): 71-82.

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(3)降血脂、抗動脈硬化？

韭菜籽含有多種豐富的營養元素可以減少低密度膽固醇及預防動脈硬化，如蒜氨酸和環蒜氨酸、Omgega3中的亞麻酸、維他命E及鋅。

韭菜籽中的蒜氨酸和環蒜氨酸具有降血脂及預防動脈硬化的作用。而亞麻酸是一種ω-3系列多不飽和脂肪酸，可以抑制肝臟合成膽固醇，減少脂肪在肝臟的堆積，同時促進脂肪酸的氧化代謝，從而降低血脂水平。

此外，韭菜籽中的鋅和維生素E和其他抗氧化物質，可以幫助代謝壞的單固醇，同時保護血管免受氧化損傷，減少動脈硬化的風險。

從中醫理論的角度來看，韭菜籽具有辛溫的性質，具有活血化瘀、利水消腫的作用。中醫認為，動脈硬化的形成與氣滯、血瘀有關。韭菜籽的辛味能夠活化氣機，促進氣血運行，從而減少血液在血管壁上的滯留，防止血液凝聚成塊，從而起到降低血脂、抗動脈硬化的作用。

※參考文獻：

• Choudhary, Raghuveer. "Benificial effect of Allium sativum and Allium tuberosum on experimental hyperlipidemia and atherosclerosis." Pakistan Journal of Physiology 4.2 (2008): 7-10.
• Kwon, OJun, JooYoung Lee, and Seong-Soo Roh. "Prevention effect of Allium tuberosum extract on ateriosclerosis in LDL receptor knockout mouse." The Korea Journal of Herbology 31.2 (2016): 13-19.

(4)改善消化系統

韭菜籽於中藥藥典中記載具有疏肝理氣、溫養脾胃的功效，能夠促進食物消化、提高食慾、調整腸胃蠕動的作用。

韭菜及韭菜籽富含硫化合物，是其具有特徵芳香氣味的主要原因。韭菜籽含蒜素與硫化物，對人體有興奮作用，可促進食欲。韭菜籽中的揮發性成分及硫化合物在腸內有殺菌作用，對胃腸病有療效。對腸胃道常見的綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。

※參考文獻：

• Jannat, Khoshnur, Taufiq Rahman, and Mohammed Rahmatullah. "Traditional uses, phytochemicals and pharmacological properties of Allium tuberosum Rottler ex spreng." J Med Plants Stud 7 (2019): 214-220.
• 胡国华, 陈昊, & 马正智. (2009). 韭菜籽挥发油组分的分析鉴定. 食品科学, (6), 232-234.

(5)保護肝臟

韭菜籽富含維他命B1、B2及C，又富含微量元素硒及類黃酮素，能幫助人體保健肝臟細胞，降低促肝炎物質，增強肝臟中的抗氧化還原酵素酶GSH、SOD和CAT活性提升。

※參考文獻：
Tang, Xingli, et al. "Allium tuberosum: Antidiabetic and hepatoprotective activities." Food Research International 102 (2017): 681-689.

(6)抗氧化、抗發炎

韭菜籽富含大量的微量元素硒、鋅及維他命C及E。

硒及鋅能刺激體內免疫球蛋白及抗體的產生，能夠達到提升免疫的效果，與維他命C及E結合後能夠有效的幫助體內抗氧化還原酵素的活性提升，幫助人體達到抗氧化及抗發炎的效果。

※參考文獻：

• Liu, Bing, et al. "Study on the extraction technology and the antioxidant activity of polysaccharides from Allii tuberosi semen." International Journal of Traditional Chinese Medicine (2015): 1109-1113.
• Park, Kyoung-Wuk, et al. "Cytotoxic and antitumor activities of thiosulfinates from Allium tuberosum L." Journal of agricultural and food chemistry 55.19 (2007): 7957-7961.

3.韭菜籽副作用和禁忌

(1)韭菜籽副作用有哪些？

一般來說，健康族群不用擔心吃韭菜籽會有什麼副作用，可以安心補充。如果是患有重大疾病、使用特殊藥物，以及接受治療的人，請勿自行使用韭菜籽。

因韭菜籽有溫補腎陽及增強體力的作用，建議於中午以前服用完畢，避免影響睡眠。

另外，中醫師指出，韭菜籽有溫陽的作用，因此陰虛火旺者不宜食用，避免不適症狀加重。陰虛火旺者症狀多有咽干口燥，體熱，心煩易怒，舌質紅絳。或夜寐多夢，心悸，小便短赤，或頭痛，面紅，目乾澀痛，口苦大便乾結等。有以上症狀者建議諮詢專業中醫師了解身體狀況。

懷孕及哺乳婦女也建議要先諮詢專業人員後服用以免發生不適的反應。

(2)韭菜籽禁忌有哪些？

韭菜籽性溫，不能與寒性藥材或食材，如梔子、黃柏、黃連、鴨肉、苦瓜、蘿蔔等一起服用，否則會相互抵消。

另外，如腸胃功能不佳者，尤其是有腸胃潰瘍疾病者，不適合直接食用韭菜籽或韭菜籽粉劑，避免過多粗纖維造成腸胃不適情形加重。

(3)女生能吃韭菜籽嗎？

韭菜籽性溫，味辛，具有補腎起陽作用，適合手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經遲來，或宮寒經痛的女性。也對腎陽虧虛所致婦女白帶量多，淋瀝不盡，質地稀清者有較好療效。

4.韭菜籽怎麼吃？

(1)正確的韭菜籽食用方式？

雖然中醫古書記載：韭菜籽於採收曬乾後可生用或鹽水炒用，每日服用3~9克，可煎湯或製成藥丸，藥粉食用即可，但經研究發現種籽類的食品須經破壁處裡才能夠完整被人體腸胃道有效吸收，故建議若想有效食用韭菜籽建議挑選有真空破壁萃取技術的韭菜籽粉或其生物科技製品，如膠囊、錠劑等。

(2)韭菜籽膠囊、韭菜籽粉、韭菜籽錠哪個好？

挑選時除了產品本身的品質之外，需留意產品是否有其他額外不當添加劑，長期服用恐造成人體負擔。只要原料來源沒有問題，不論是以何種形式製成的產品都是好的。

有腸胃疾病，尤其是胃潰瘍者，不建議直接服用韭菜籽粉，恐對胃潰瘍患者造成不當刺激。

台灣氣候潮濕，若挑選粉劑，應注意保存環境及包裝，是否能保持陰涼乾燥，避免麴毒汙染，造成麴菌中毒反傷肝腎。

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5.韭菜籽食用大哉問

(1)韭菜籽有什麼特殊的味道和香氣？

(2)韭菜籽可以生吃嗎？會有什麼危險嗎？

(3)韭菜籽有沒有可能導致過敏或不良反應？

(4)韭菜籽可以搭配哪些其他食材一起食用，以增強其效果？

(5)韭菜籽在中醫學中有哪些應用和配方？